Flot intensitet i næsen med lækre drikkeyoghurtsaromaer af jordbær og banan. Man fornemmer brettanomyces i form af pelset bævergejl. Der er røg, rabarber, rød lakrids og fugtig skovbund. Violer, syrener og pebrede helklasenoter er ligeledes til stede. Rå og beskidt, men samtidig sofistikeret næse.
Paletten er mere frisk og strømlinet med mindre vildskab og mere klassisk Pinot-karakter. Frugten er moden, men samtidig kølig, på sin særlige burgundiske/tyske måde. Tranebær, jordbær og rød lakrids dominerer sammen med teblade, tomat og bitter rabarber i afslutningen. Eftersmagen har lidt volatil syre i form af kombucha.
Vinen er tør med moderat krop og alkohol samt eleveret syre og formindsket tannin.
Elegant Spät til en fræk pris!