Ekstremt interessant næse med grønne peberfrugtsaromaer, som kan minde om en halvdød rød Bordeaux. Ydermere finder man botrytisnoter med safran og usødet honning.
Paletten er drevet af en flad syre med en beskeden og træt sødme.
Grønne æbler og citronsaft dominerer med en prominent note af gorgonzola, der hænger ved i en evighed.
Bestemt ikke en lystbetonet vin – dette er en nørdevin, som kun er til gavn for eventyrlystne vinaficionados.