God intensitet i næsen med kandiseret lime, cremet stenfrugt og grønne æbler sammen med tørrede blomster. Man får en cremet sur lie-fornemmelse, som fungerer godt med de velintegrerede fadnoter af karamel og toast. Der er også en petroleumsnote, som sammen med limeduften, giver et Riesling-agtigt udtryk. Det er desuden en lidt reduktiv næse, hvor man får noget flint og aske.
Paletten spejler næsen rigtig fint. Det er en superfrisk vin med fremtrædende noter af lime og stenfrugt, hvor fadet, sur lie-noterne og petroleummet feder op og giver kompleksitet. Fadet er meget velplaceret, og overdøver på ingen måde.
Det er en tør vin med udemærket krop. Syren er meget høj og forfriskende, alkoholen er eleveret og så er der også en god portion fenolisk bitterhed, som giver en ru fornemmelse på tungen og i ganen.
Vellavet fadlagret Assyrtiko, som både viser kølighed, modenhed og friskhed.