Virkelig spændende og intens næse med en frisk karakter af Amarula-likør, som også kan beskrives som cremet regnbueis. Noten opløftes af en kompleks volatil syre af acetone, som frembringes ved oxidation.
Paletten er virkelig blød og perfekt sammensat. Tørret abrikos, dadler og figner dominerer sammen med cremet nøddesmør, marcipan, kaffe og appelsinmarmelade, som hænger ved længe i afslutningen. Man fornemmer gammelt egetræ, brændt sukker og melasse, som harmonerer med tørret hø, vaniljeis og aske.
Vinen er sød med fyldig krop, moderat, men stadig frisk syre samt formindsket tannin og høj alkohol.
Smagen er utroligt harmonisk og føles stadig meget frisk uden den store nøddeagtige oxidation, som til tider kan være for kvalmende for gamle tawny’er. Denne vin kan naturligvis ikke blive bedre ved flaskelagring, da tawny altid skal drikkes når den frigives. Lagringen hos producenten har dog været eminent i dette tilfælde.
Her får du en fuldt udviklet, spændende, personlig og uhyre kompleks 40-års tawny, som bør nydes lettere afkølet.