WIneManual Château Saint-Roch, Chimères 2016 (Côtes du Roussillon Villages AOP)

Château Saint-Roch, Chimères 2017 (Côtes du Roussillon Villages AOP)

88/100 point

Friske, ungdommelige og saftige aromaer af bagte hindbær, røde ristede blommer og figner. Man finder en flot aroma af enebær og en gruset mineralitet.

Paletten er saftig, fyldig og meget klassisk i stilen. Man finder desuden grapefrugtskal, flormelis og tørret lavendel. Der er godt med enebær, timian, sød lakrids og blid peber, som bare skriger af Sydfrankrig! 

Vinen er simpelt sat sammen, hvilket fungerer fint, men der mangler noget personlighed og udstrålingen er stadig for ungdommelig, men som hverdagsvin fungerer den rigtig fint.

Vinen er tør, men med en god sødmefornemmelse fra den saftige frugt. Kroppen er fyldig, syren er lidt over moderat, tanninerne er under moderate og alkoholen er høj.

Et klassisk sydfransk Grenache-blend, som spiller på alle de rigtige og typiske tangenter!

Frankrig
Côtes du Rhône
60% Grenache, 30% Syrah og 10% Carignan
Frankrig
Côtes du Rhône
60% Grenache, 30% Syrah og 10% Carignan