Lækker næse, som minder meget om højrebredsbordeaux med dets søde, elegante blommer og blåbær. Desuden finder man også grønlige noter såsom mynte, laurbær og lilla blomster.
Paletten har en god fylde med blide tanniner og sprød syre. Det er de grønne noter, der går igen, hvor den velintegrerede syre og høje alkohol afslører, at vi er længere sydpå end Bordeauxs højrebred.
Der er en leret mineralitet, som på forunderlig vis fungerer rigtig fint med de lettere udvandede smagsnoter. Man får altså en fornemmelse af en naturtro vin af god kvalitet
Afslutningen byder på tobak og lidt fennikel, som længe hænger ved i munden.
En mallorcansk udgave af Pomerol, som byder på saft og kraft uden at miste finesse.