Høj intensitet i næsen med typiske noter af moden stikkelsbær, fersken og passionsfrugt. Næsen er lidt mere stenfrugtet end normalt, men man fornemmer stadig Sauvignon-karakteren. Pyrazinerne er også lidt mere tilbagelænede her, men man dufter alligevel lidt jalapeño og asparges. Frisk duft med moden tropisk frugt.
På paletten eksploderer typiciteten. Her får man knald på passionsfrugten og stikkelsbærene sammen med masser af pyraziner i form af solbærskud, peberfrugt, asparges, rabarber og buksbom. Syren er forventligt høj og ekstremt mundrensende. Vinen er desuden tør, hvor kroppen og alkoholen er moderat.
Det er ikke for sjov, at newzealandsk Sauvignon er så populær. Det er vanvittigt smagfulde og friske vine, som næsten ikke koster noget. Her får man en klassisk vin med stor typicitet i smagen.