God intensitet i næsen med klassiske Fino-noter af citronskal, oxiderede grønne æbler (ethanal) og kvæde. Der er masser af havnoter i form af tang og salt sammen med frisk hø og olivenlage. Den klassiske note af møbelpolish dominerer også, hvor man også fornemmer kamille og saltede mandler.
Paletten følger næsen rigtig fint. Det er en let og simpel Manzanilla/Fino med fremtrædende ethanalnoter, hav, hø og muldede svampe. Eftersmagen har lidt oxidative noter af pekannødder, men det er heldigvis ikke overdøvende.
Vinen er knastør med let krop og alkohol samt formindsket syre, der dog har en eleveret og frisk fornemmelse.
Klassisk og ikonisk Manzanilla, som spiller lidt mere på de saltede noter end Fino’erne fra Jerez.