Rimelig lækker næse med masser af mørk chokolade, røde æbler og pære. Der er desuden mørk sirup, skaldyr og rugbrød. Det er et meget kontrolleret udtryk, som føles solidt og intellektuelt.
Moussen er brusende, men stadig meget luftig. Det fungerer godt for denne palette, som har mange strandaromaer som havluft og skaldyr.
Paletten er syredrevet, men det fungerer rigtig godt med de umodne, grønne æbler, toast og citron.
Afslutningen er rigtig spændende og fyldig med et langt boost af alle smagsnuancerne med en yderligere udpræget briochenote.
En rigtig flot og sofistikeret Champagne fra en ellers svær årgang. Her får du en let, men meget interessant vin med en kystnær smagsprofil.