Klassisk og kødfuld nordrhônsk næse med røget baconfedt, sorte ristede blommer og boysenbær. Der er violette blomster og blød lakrids sammen med olivenlage, herbes de provence og peber. Det er en meget genkendelig duft, som spiller på sort frugt, røget hængt kød og tjære. Flot sammenspil mellem rustikhed og saftig frugt.
Paletten har en god friskhed med en lækker parfumeret violsmag, som også virker en lille smule karbonisk og helklaseagtig. Frugten er stadig blåsort, men dog mere syrlig og frisk i smagen. Peber, tørrede urter og oliven hænger ved, hvor de animalske noter læner sig mere tilbage. Rigtig god balance mellem frugt, krydderi og animalskhed. Denne vin er elegant, klassisk og harmonisk.
Vinen er tør med eleveret syre, tannin, krop og alkohol.
Et rigtigt scoop for en vin med så stor typicitet!