WineManual Domaine Jean-Michel Guillon, Gevrey-Chambertin 'Les Crais' 2017 (Gevrey-Chambertin AOP)

Domaine Jean-Michel Guillon, Gevrey-Chambertin ‘Les Crais’ 2017 (Gevrey-Chambertin AOP)

92/100 point

Intens og meget ungdommelig næse, som på nuværende tidspunkt viser et lettere rodet og frembrusende udtryk af moden rød frugt sammen med sorte kirsebær og tørrede tranebær. Ydermere fornemmer man et floralt koncentrat af violette blomster, squash og anis. 

Fadet er velintegeret med afdæmpede, naturtro vaniljenoter, toast og lidt ristede nødder.

Paletten har en moderat krop med forsigtige, elegante tanniner. Vinen føles opløftende i munden, da dens naturligt modne frugtnoter og mærkbare alkohol tilføjer power. Det er smagsnoter af rød frugt med en naturlig modningsgrad, som findes, hvilket er så charmerende ved Pinot Noir fra Bourgogne.

Det smager nemlig af modne brombær og tranebær, som man kan plukke i haven, og ikke et parfumeret frugtkoncentrat. Det er altså en kunstner- og filosofvin med forkærlighed for råhed og ægthed.

Fadet er dominerende i afslutningen med tydelige noter af toast, som dog fungerer rigtig fint.

Ingen tvivl om, at vi har at gøre med en vin af høj kvalitet, men den fremstår stadig for ung, hvor 5-10 år vil samle vinen og lade den finde sin egentlige personlighed. En vin med stort potentiale, som dog ikke fortjener at knappes op lige foreløbig.

Frankrig
Bourgogne
100% Pinot Noir
Frankrig
Bourgogne
100% Pinot Noir