Klassisk næse med høj intensitet. Det er megaklassisk med abrikos/ingefærmarmelade, dild og stuvede, overmodne citrusfrugter samt stærkt parfumerede hvide blomster. Sauternes er en bombe af udtryk – og denne er ingen undtagelse, hvor man yderligere får sødt hø og alle de klassiske botrytisnoter som honningkage, kandiseret ananas og abrikos samt masser af safran!
Paletten er fyldig med en fin syre. En velbalanceret vin med harmonisk sødme og god alkohol. Næsen og paletten spejler hinanden fint, hvor der dog findes mere harmoniske citrusnoter i smagen, som giver sødmen fint modspil.
Eftersmagen byder på honningristede nødder og prominent safran med dets karakteristiske smag af brændt plastic eller varm elektronik, som hænger ved længe i munden. Vores fælles ven beskriver safran som “smagen af et serverrum” – en smagsnote, som til dato står som en af de mest præcise og poetiske af slagsen.
Smagt fra halvflaske.