Meget spændende og overraskende næse, som udviser dybe og veludviklede noter af tørret bærfrugt, dadler og figner. Man fornemmer en fremtræden, kompleks note af volatil syre i form af remoulade, som fungerer rigtig godt. Duften minder om gammel Bordeaux, hvor også brettanomyces af tørret vildtkød og stald skærer igennem.
Paletten minder endnu engang om Bordeaux, og man forbløffes over, at der ikke er en snert af Cabernet-familien i druesammensætningen. Det er nemlig sjældent, at man finder en druesammensætning af 40% Syrah og 40% Mourvèdre. Tilsammen giver disse druer god syre, animalske noter og i enkelte tilfælde også en solbæragtig frugt, som kan forveksles med Cabernet. Grenache Noir tilføjer så saftighed og sødme, hvilket er perfekt afstemt i denne vin.
Frugten sammensmelter flot med kraftige, men dog harmoniske, noter af chokolade, speget kød og olivenlage.
Denne tørre vin har en eksemplarisk harmoni med fyldig krop, eleveret syre, alkohol og tannin, samt et opstrammende fadpræg med lækre bagværkskrydderier.
Perfekt modnet vin, som befinder sig i sit oplagte drikkevindue. Den bør ikke gemmes længere, da der er fare for, at frugten snart bevæger sig for meget over i grøntsagsgenren. Havde denne vin kostet 500 kr., ville man være godt tilfreds. Her har vi en seriøs vin, som i den grad snupper titlen som årets rødvinskøb. Bravo!