Det er en intens og noget alkoholisk næse, som først oser ud af glasset. Der er mørke og kraftige aromaer af kirsebær, ristet blomme, lakrids og sorte oliven.
Smagen er også meget bombastisk i udtrykket. Der er fuld gas på modne blommer, hindbær og brombær. Igen er det lakridsen som giver det primære krydderiindtryk, og bagvedliggende finder man læder, timian og lidt hængt kød.
Vinen har en nærmest cremet tekstur med masser af tørstof og kaffe, kanel og pulveriseret rosmarin, som sætter sig på tungen.
Det kan i den grad smages, at vinen både kommer fra gamle stokke og fra en super generøs årgang – der er godt med koncentration uden det bliver sødt eller for overdrevet.
Denne Rasteau fra Domaine Grand Nicolet er et fund til prisen og byder på godt med saft og kraft!